Dieses Gericht ist der Inbegriff des hessischen Frühlings. Die Kombination aus den sieben frischen Kräutern – Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpernelle, Sauerampfer und Schnittlauch – sowie cremigem Schmand, wachsweichen Eiern und dampfenden Salzkartoffeln ist ein zeitloser Klassiker.
